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　　答：体内代谢产生的碱性物质较少，氨基酸在体内分解代谢产生的NH3是内源性碱性物质的主要来源.正常情况下它会在肝中迅速转变生成尿素排泄;此外，磷脂在体内分解代谢生成的胆碱与乙醇胺为碱性，一般可被机体再利用。肠道细菌腐败产物被机体吸收的也有碱性物质，如氨和各种胺类物质腐胺、尸胺等。

多做几道

　　什么是蛋白质变性?举例说明其在临床上的应用。

　　名词解释题：单纯蛋白质

　　简述蛋白质的元素组成。

　　名词解释题：蛋白质的变性

简述蛋白质按其分子形状不同的分类。