简述体内脂类的生理功能。
什么是蛋白质变性?举例说明其在临床上的应用。
名词解释题：单纯蛋白质
简述蛋白质的元素组成。
名词解释题：蛋白质的变性
简述蛋白质按其分子形状不同的分类。
题目
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答：(1)供能、储能和帮助脂溶性维生素吸收。
(2)构成生物膜结构。
(3)体内脂类可转变生成多种具有重要生理功能的物质。
(4)乳化、保温、防震等。
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