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　　一碳单位：是指某些氨基酸在分解代谢过程申产生的含一个碳原子的基团，包括甲基(一cH3)、甲烯基(-cH2)，甲炔基(一CH=)、甲酰基(—CHO)及亚氨甲基(—CH=NH)。一碳单位不能游离存在，常与四氢叶酸(FH4)结合在一起转运，参与体内许多重要化合物的合成和修饰。如参与嘌呤和嘧啶的合成，化合物的甲基化修饰等。

多做几道

　　什么是蛋白质变性?举例说明其在临床上的应用。

　　名词解释题：单纯蛋白质

　　简述蛋白质的元素组成。

　　名词解释题：蛋白质的变性

简述蛋白质按其分子形状不同的分类。