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《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》指出，我国要坚持以人为本，全面实施素质教育。

（1）素质教育要求教师要面向全体学生，张老师编制儿歌帮助幼儿养成良好的就餐习惯，而且还发现璐璐就餐时用手擦的坏习惯，并帮助其改正，体现张老师在教育活动中面向全体。

（2）素质教育要求培养学生的主动精神，调动幼儿的主动性和积极性。材料中张老师编制儿歌并进行实时的鼓励，激发了幼儿的主动性和积极性，有利于幼儿养成良好的就餐习惯。

（3）素质教育要求促进学生全面发展，材料中张老师通过儿歌来帮助幼儿养成良好的行为习惯体现了这一点。

（4）张老师不仅关注全体幼儿，还关注不同幼儿的个体差异，从儿童的个性出发，对其进行教育。材料中的璐璐吃饭容易弄脏小手，张老师有针对性的给璐璐毛巾擦手，体现了针对不同幼儿采取不同方式进行良好习惯的培养。