简述糖和氨基酸代谢的关系。
什么是蛋白质变性?举例说明其在临床上的应用。
名词解释题：单纯蛋白质
简述蛋白质的元素组成。
名词解释题：蛋白质的变性
简述蛋白质按其分子形状不同的分类。
题目
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答：组成蛋白质的20种氨基酸中除了亮氨酸和赖氨酸只能转变成酮体外，其他18种均可分解生成糖代谢的中间代谢物，称为生糖氨基酸或生糖兼生酮氨基酸，所以，大部分氨基酸可以转变为糖。氨基酸是糖异生最主要的原料之一，在饥饿时对于血糖水平的维持意义重大。糖也能转变生成氨基酸，但只能生成非营养必需氨基酸。因为糖代谢的中间代谢物不能转化成营养必需氨基酸所对应的α一酮酸，故糖只能合成12种氨基酸，其他8种必须从食物获得。
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