始建于1864年的全聚德是中国餐饮史的缩影。1993年正式成立了“北京全聚德烤鸭集团公司”，并在此基础上，集全国50家联营企业组成了大型的餐饮服务集团——中国北京全聚德集团。全聚德品牌具有中国特色、京味特色。烤鸭讲究的色、香、味、形、工艺、技能独具特色，不可替代。全聚德既能满足高档消费，又有大众菜肴。1999年全聚德成为中国驰名商标中唯一一个服务类驰名商标。随着经济一体化进程的加快，中国加入世界贸易组织后，洋餐饮更加无阻碍地进入中国餐饮市场。全聚德烤鸭面临着前所未有的机会与挑战。全聚德一方面稳固国内市场，另一方面进军食品加工业。全聚德集团自己加工的全聚德品牌的鸭类香肠、不同风味的卤鸭、鸭类小食品、汉堡包、月饼、部分食品将要进入北京各大商场。问题：(1)用SWOT分析法对全聚德有限公司的食品加工战略进行分析。(2)全聚德食品加工进入国外市场最适合采用的市场进入方式是哪种?
(1)SWOT分析
①S(优势)：
全聚德在中国发展的历史非常悠久。
全聚德与肯德基和麦当劳这些炸鸡类餐饮相比，主打鸭品牌，特色鲜明。
全聚德的烤鸭工艺技术独特，驰名中外。
②W(劣势)：
食品加工业对全聚德是一个全新的领域，产品的标准化程度低，工业化生产、连锁化经营、个性化服务等技术和管理的难题需要解决。
③O(机会)：
全球经济一体化进程加快，
中国加入了WTO。
④T(威胁)：
国际资本进入中国市场，以麦当劳、肯德基为首的国际餐饮大户遍地开花，带来了空前的竞争和挑战。
(2)①对于食品加工业来说，在刚进入国际市场时可采用间接出口的市场进入模式，帮助其降低进入国际市场的风险。
②当食品加工业在国际市场上逐渐成熟时，可采用直接出口的市场进入模式，使其可以直接了解国际市场的消费者的偏好，可以建立自己的销售网络.形成自己独特的市场营销模式，提高自身的经济效益。
③对于餐饮业来说，可采用特许经营的方式进入国际市场。全聚德可以利用经营模式，实现标准化经营，以最大限度地扩大自身品牌的影响力。全聚德还可利用较少的资金，迅速拓展国际市场，还可以通过特许经营的方式降低政治风险。
多做几道
简述合资企业的作用。
广告代理商能够为考虑进入国际市场的企业收集其所需要的更多信息，他们能够承担的工作有哪些?
什么是特许人?
企业的经营目标有哪些?
国际市场营销面临的法律风险有哪些?
最新试题
该科目易错题
