题目

简述冠心病(CHD)和高血压的膳食指导原则。

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  答:CHD的膳食指导原则:(1)控制总能量,保持理想体重。(2)限制饱和脂肪和胆固醇的摄入。(3)保证充足的膳食纤维的摄入。(4)提高植物性蛋白质的摄入。(5)供给充足的维生素和微量元素。(6)饮食宜清淡、少盐。(7)适当多吃保护性食物,少饮酒。高血压的膳食指导原则:限制膳食中的钠盐,增加钾的摄入,保持良好的脂肪酸比例,增加 钾、钱、钙和优质蛋白质的摄入和限制饮酒。

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