关于蛋白质营养价值评价，正确的是 ( )
- A
生物学价值的高低取决于食物中必需氨基酸的含量和比值
- B
表观蛋白质消化率和真蛋白质消化率无法比较大小，所以无法确定哪种评价更安全
- C
谷类的第一限制氨基酸为蛋氨酸，豆类为赖氨酸.两者混合食用可提高食物的生物价
- D
食物中蛋白的含量以肉类最高，大豆次之
- E
一般而言，动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质
肝硬化的代谢障碍常见的是 ( )
- A
脂类代谢紊乱
- B
蛋白质代谢障碍
- C
凝血障碍
- D
贫血
- E
电解质紊乱
脂肪肝病人的饮食配制要求是 ( )
- A
粗细粮搭配
- B
多食新鲜蔬菜、水果和藻类
- C
要有足够膳食纤维的摄入
- D
碳水化合物主要由谷类供给
- E
忌暴饮暴食和饮酒
乙肝营养治疗的目的是 ( )
- A
减轻肝脏的负担与损伤
- B
促进肝脏组织的再生
- C
防止肝脏发生永久性、弥漫性病变
- D
改变蛋白质合成障碍
- E
促进肝功能恢复
肾病综合征患者血液中会升高的脂类有 ( )
- A
总胆固醇
- B
极低密度脂蛋白
- C
低密度脂蛋白
- D
甘油三酯
- E
高密度脂蛋白
肾病综合征患者典型的临床表现有 ( )
- A
低蛋白血症
- B
高蛋白血症
- C
水肿
- D
蛋白尿
- E
高脂血症