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注意的分配是指在同一时间内把注意指向不同的对象和活动。题目中李大厨因为对做饭这个事情已经非常熟练，所以可以同时将注意分配到对食材营养的讲解上。综上所述，C项正确。

A项，注意的转移是指根据活动任务的要求，主动地把注意从一个对象转移到另一个对象。与题意不符，故排除。

B项，注意的分散，又称分心，是指在注意过程中，由于无关刺激的干扰或者单调刺激的持续作用引起的偏离注意对象的状态。与题意不符，故排除。

D项，注意的广度又称注意的范围，是指一个人在同一时间内能够清楚地把握注意对象的数量。它反映的是注意品质的空间特征。与题意不符，故排除。

因此，本题正确答案为C。