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演示法是教师通过展示实物、直观教具、实验或播放有关教学内容的软件、特制的课件，使学生认识事物、获得知识或巩固知识的方法。李老师用球棍模型形象给同学们展示分子的结构，帮助学生理解抽象知识，体现的就是演示法。综上所述，B项正确。

A项，实验法是指在教师指导下学生运用一定的仪器设备进行独立作业，观察事物及其过程的发生和变化，探求事物的规律，以获得知识和技能的方法。与题意不符，故排除。

C项，欣赏教学法是教师指导学生体验客观事物的真善美的一种方法，是将教学内容寓于各种具体的、生动的活动之中，唤起学生的想象，以加深他们对事物的认识，引起情感上的共鸣。与题意不符，故排除。

D项，参观法是教师根据教学目的和要求，组织学生进行实地考察、研究，使学生获取新知识，巩固、验证旧知识的一种教学方法。与题意不符，故排除。

因此，本题正确答案为B。